韓国文化

韓国は、歴史上、とても豊かな料理方法や伝統があります。ほとんどのアジアの国と同じで主食は、米です。補足ですが、韓国のショートグレインライスは、日本のお米のように粘りがあります。ライスは、キムチと一緒に全ての食事にだされます。一般的には、ライスだけ、あるいは、スープと一緒にライスをたべます。

韓国キムチは、白菜が使用されます。しかし、他にも、きゅうり、大根、もやしがニンニクと唐辛子で発酵させられます。キムチは、ビタミンや乳酸菌が含まれており、健康にとてもよい食品です。

一般的な韓国の食事は、ライス、スープ、いくつかのサイドディシュ、みんなで分け合うメインディシュから成り立っています。ライスとスープは、個々にわたされます。韓国料理では、たくさんのニンニク(タイ、イタリアン、スパニッシュ、ギリシャ料理以上です。）やたくさんの赤唐辛子、しょうがなどのスパイス、テンジャン（大豆を発酵させてペースト状にしたもの）、醤油、コチュジャン（赤唐辛子をペースト状にしたもの）が使用されています。一般的な料理油は、ごま油です。韓国料理のレシピには、肉、魚、野菜、や豆腐を使ったものがあります。また、韓国料理は、とてもヘルシーです。